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Chi Siamo

Siamo un caseificio creativo e moderno, produciamo formaggi artigianali a latte vaccino e di capra, tutto nel rispetto della materia prima e delle tradizionali tecniche di lavorazione del latte crudo.

Amiamo innovare e creare prodotti particolari, con attenzione alla bontà del prodotto, alla sua freschezza, nel rispetto delle tempistiche di produzione ed affinamento.

I Nostri Prodotti

Siamo specializzati nella produzione di paste filate a latte crudo; le nostre mozzarelle, burrate, scamorze sono di qualità straordinaria, grazie alla lavorazione completamente artigianale e fatta a mano, partendo da un latte super-selezionato di qualità eccellente.L’altro “cavallo di battaglia” sono i nostri formaggi di capra, tipici della tradizione della nostra valle, nella quale da secoli si allevano greggi di capre autoctone dal cui latte si producono eccezionali formaggi freschi e stagionati.

A tutto questo aggiungiamo la nostra attenzione ai dettagli sia in fase produttiva che di affinamento sia nel rendere particolarmente di avanguardia i nostri formaggi, grazie ad abbinamenti gourmet e molto attuali.