TROFEO SAN LUCIO 2014

Concorrendo all’evento caseario Trofeo San Lucio 2014 che si è tenuto a presso la scuola casearia di Pandino, è con grande onore che annunciamo l’ottenimento del premio all’eccellenza dell’arte lattiero-casearia con il gustosissimo Petit Fleur.

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Tronchetto di capra. Eccellenza 2013!

Milano, 07 giugno 2013
Anche quest’anno a Milano si è svolto il più completo e importante concorso di formaggi di capra d’Italia.
Giunto all’ottava edizione, “All’Ombra della Madonnina”, organizzato dall’ONAF,  ha visto la partecipazione di 111 formaggi giunti da tutta Italia e dal Canton Ticino e ha assegnato 5 Eccellenze.
Il nostro “Tronchetto” si è guadagnato il prestigiosissimo [...]

Aristeo a Formaggio in Villa con Lorenzo Cogo

Sabato 2 marzo 2013
A “Formaggio in Villa” viene organizzato un “cooking show” con lo chef emergente Lorenzo Cogo di “El Coq”che utilizza i formaggi Aristeo per le sue creazioni. E’ un vero artista. I piatti sono accompagnati dai vini di Michele Satta. Cosa si può chiedere di meglio?
Come avevo già sperimentato l’anno precedente la manifestazione [...]

2012.

Marzo. Vado a Mogliano veneto (VE), dove Alberto Marcomini organizza una tre giorni dedicata al formaggio, “Formaggio in Villa”. La villa è una dimora patrizia, Villa Braida, trasformata in hotel e centro congressi. Ottima organizzazione.
Luglio. Faccio un esperienza nuova. Mi viene chiesto di tenere una relazione ad un festival di Letteratura. Cosa c’entro io? E’ [...]

2011.

Non cresce di molto la quantità di latte di alta qualità che lavoriamo. Forse accuso anche un po’ di stanchezza. E’ un anno un po’ sottotono. Ho cominciato a produrre nel 2004. Ah già… è la crisi del settimo anno!
Aprile. Come al solito presentiamo alcuni formaggi al Concorso dell’Onaf di Milano “All’Ombra della Madonnina”, otteniamo [...]