Sapete perché si chiama mozzarella?
Perché si mozza la pasta che fila nell’acqua a 95°, e fin dall’antichità il metodo non è mai cambiato e noi adottiamo proprio questo modo artigianale, con le mani, di fare mozzarella fiordilatte.
Il mattino è nella mammella della mucca, il pomeriggio riempie i vostri piatti, siamo felici di potervi proporre il meglio della freschezza e della genuinità.
Gocce, bocconcini, stracciatella, nodini, caciolatte e burrate bianche e variegate di sapori.